Gezond koken voor je kindje. Zorg voor voldoende gezonde vetten en weinig suikers. Ook aardappelen, pasta, rijst en brood leven suikers in de vorm van zetmeelrijke / koolhydraten. Bluebelle baby’s. voedselzandloper.

Family

Time flies en de woensdag Bluebelle Baby dag (ook voor dreumes, peuter & kleuter) is alweer bijna voorbij. Dit keer een recept om ervoor te zorgen dat je kindje de juiste vetten binnenkrijgt en minder suikers in de vorm van geraffineerde (snelle) koolhydraten. Read More

 

Comments: 5

Bluebelle Geitenkaas & Bonensalade. Makkelijk omdat het binnen 10 minuten klaar is, gezond & voedzaam omdat het de juiste combinatie is van dat waar je lichaam behoefte aan heeft qua gezonde eiwitten, goede vetten, voldoende vezels, vitaminen en mineralen.

Recipes

“Oke, en dan heb je standaard van die bio blikken bonen (witte, rode, kidney, black, mix) in je voorraadkast. En dan? Want ik kom niet veel verder dan jouw linzensalade”. Deze vraag stelde een Bluebelle fan me laatst via facebook.

goatcheese bean salad xsIk ga er soms iets teveel vanuit dat iedereen daar zelf wel wat creatieve inspiratie op loslaat. Maar ik weet het: geen tijd. te druk. geen idee. geen zin. En dus hierbij weer een makkelijk, gezond en voedzaam (lunch)recept.

Makkelijk omdat het binnen 10 minuten klaar is, gezond & voedzaam omdat het de juiste combinatie is van dat waar je lichaam behoefte aan heeft qua gezonde eiwitten, goede vetten, voldoende vezels, vitaminen en mineralen. Als je namelijk minder koolhydraten in de vorm van brood, couscous, pasta, rijst wilt eten (en dat is aan te raden) dan moet je er wel voor zorgen dat je een vullende lunch of ‘licht’ diner bereid. Een gerecht dat uit meer bestaat dan alleen salade én bestaat uit de juiste ingrediënten.

Nodig: groene salade, oesterzwammen en/of shii-take, avocado, zachte geitenkaas, bleekselderij, bio blik bonen (in dit voorbeeld witte ‘boter’ bonen), extra vierge olijfolie (goede kwaliteit, liefst uit een donkere fles), sesamolie, balsamico azijn, beetje mosterd, zout & peper. optioneel: groene groenten als asperges, broccoli, courgette, sugarsnaps.

Bereiden: Als je groene groenten gebruikt kun je ze na het wassen even kort blancheren en/of stomen. Zorg ervoor dat ze knapperig blijven. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg twee stukjes geitenkaas op een stukje folie en doe ze in de oven. Gril ze kort tijdens de laatste minuut. Schil de avocado, ontdoe van de pit, snij in blokjes. Maak de paddestoelen schoon en wok ze kort in wat sesamolie. Maak een dressing van de olijfolie, azijn, beetje mosterd, beetje zout & peper. Voeg alle ingredienten bij elkaar, maak op smaak met de dressing en leg er tenslotte de verwarmde stukjes geitenkaas op.

ENJOY!

 

No Comment

Misschien heb je het meegekregen, er is wat discussie over superfoods. Die zouden namelijk helemaal niet zo super zijn. Wat wij daarvan vinden, lees je hier.

Health

Commotie, commotie! Superfoods zijn niet zo gezond als beweerd wordt. Misschien heb je het meegekregen, er is nogal wat discussie over superfoods. Die zouden namelijk helemaal niet zo super zijn. De NOS berichtte erover, of anders gezegd: volgens het Voedingscentrum is het enorm belangrijk mensen te waarschuwen dat je er met het eten van chiazaadjes, gojibessen en kokosvet echt niet gezonder op wordt.

superfoods_commotie Read More

 

No Comment

Boerenkool, het is misschien wel één van de meest voedzame en gezonde groene koolsoorten. Perfect dus voor wat meer ‘Green up’ in je leven! Met deze twee duo-recepten geven we je heel graag inspiratie om meer met boerenkool te gaan doen dan alleen de oude vertrouwde stamppot.

Recipes

Het geheim van gezond koken zit hem wat ons betreft in inspiratie & variatie. In onze SPINACH app, op dit blog en in het boek Easy Peasy geven we daarom heel graag tips & tricks om met één gezonde basis meerdere recepten te maken. Deze keer is het de beurt aan BOERENKOOL. Want zoals we al vaker hebben geroepen: groene kool, boerenkool ze zijn wat ons betreft Koning. Koning onder de bladgroente.

boerenkool

Read More

 

No Comment

Je huid laat zien hoe het van binnen met je gaat. Voeding speelt daar een super belangrijke rol bij. Om er met de feestdagen mooi en stralend uit te zien hebben wij wat makkelijke tips op een rij gezet die je lichaam voeden en laten stralen, van binnen en van buiten. Oftewel; BEAUTYFOOD.

Family

Wil je er met de feestdagen mooi en stralend uitzien? Dan hebben we goed nieuws voor je. Er bestaat namelijk voeding die ook goed is voor een mooie huid. Makkelijk en het kost je geen kapitalen! Groenten en fruit die je huid voeden en laten stralen, van binnen en van buiten. Oftewel; BEAUTYFOOD.

Read More

 

Comment:

1

Voor Viva nr. 35 werkten wij mee aan een speciale rubriek waarbij we de eetdagboeken van drie lezeressen hebben beoordeeld op hoeveelheid suikerklontjes. En dat was voor sommigen toch even schrikken.

Vorig jaar schreven we vanuit Bluebelle regelmatig de adviezen als reactie op een eetdagboek van een Viva lezeres. Altijd super leuk om te doen en een ‘inkijkje’ te krijgen in dat wat mensen eten. Maar ook dé manier om uit te dragen waar we bij Bluebelle voor staan. Het is namelijk onze missie om mensen met kleine stappen steeds gezondere keuzes te laten maken. Wij zijn niet van het rigoureuze, belerende, alles of niets. Om mensen te inspireren hebben ze in onze ogen ook ruimte nodig. Door steeds verschillende ‘good, better, best’ opties te benoemen geven wij die ruimte. Ook dat hebben we proberen te doen bij de ‘suikerklontjes’ dagboeken!

Read More

 

Comments: 3

Zeker met dit warme weer heb je niet altijd zin om uitgebreid te koken. Enkel een blaadje sla is niet genoeg maar aan een warme maaltijd moet je niet denken. Dan is deze snelle falafel salade dé uitkomst ook voor een quick & dirty lunch! Nix wasa light cracker met 15+ kaas en suikervrije 0% vet drinkyoghurt: got 2 eat fat 2 loose fat!

In onze broodcultuur wordt de lunch heel vaak ingevuld met boterhammen, broodjes & crackers. Op zich niet zo heel veel mis mee als je voor een volwaardige variant kiest. Toch zijn we (met name vrouwen) geneigd om dat dan te beleggen met 15+ kaas of een light spread en er een glas 0% vet drinkyoghurt bij te nemen. Dat kan anders! Juist een voedzame lunch met OOK de juiste vetten, doet veel meer voor je lijf. En nee, daar wordt je niet dik van! 

Read More

 

No Comment

Kamut

23
okt

In de categorie: ‘probeer zoveel mogelijk producten te kiezen met zoveel mogelijk voedingsstoffen’ is Kamut Koning.  Zeker als je het vergelijkt met alle ‘witmeel’ varianten (witte pasta, witbrood, etc.). Kamut is een klassieke graansoort. In vergelijking met gewone tarwe bevat Kamut ongeveer 30% meer eiwitten, mineralen (magnesium, zink, selenium, etc.), goede vetten en antioxidanten. Het […]

Health

In de categorie: ‘probeer zoveel mogelijk producten te kiezen met zoveel mogelijk voedingsstoffen’ is Kamut Koning.  Zeker als je het vergelijkt met alle ‘witmeel’ varianten (witte pasta, witbrood, etc.). Kamut is een klassieke graansoort.

In vergelijking met gewone tarwe bevat Kamut ongeveer 30% meer eiwitten, mineralen (magnesium, zink, selenium, etc.), goede vetten en antioxidanten. Het heeft een boterachtige zoete smaak en zorgt voor een betere verzadiging: je zit langer ‘vol’. Vooral mensen die veel energie kunnen gebruiken hebben meer aan een bordje kamut-pasta dan de witte versie.

Dus staat er binnenkort weer een duurloop op de planning, ben je druk of wil je gewoon iets eten wat meer voedingswaarden bevat? Give it a try! Oh ja en de tarwe is (nog) niet bewerkt en vrijwel altijd biologisch geteeld!

*verkrijgbaar bij sommige grote supermarkten en natuurwinkels

 

Tags: ,

Comments: 4

Omega olie is al eens eerder voorbij gekomen op dit blog tijdens het bespreken van goede oliën en wat het gebruik van olie in je eetpatroon voor je gezondheid kan doen. Maar vandaag nog wat extra aandacht voor het Happy Delight ‘Okinawa Omega’ olie mengsel. Dankzij het vetvrije / arme regime dat jarenlang gepredikt werd […]

Health

Omega olie is al eens eerder voorbij gekomen op dit blog tijdens het bespreken van goede oliën en wat het gebruik van olie in je eetpatroon voor je gezondheid kan doen. Maar vandaag nog wat extra aandacht voor het Happy Delight ‘Okinawa Omega’ olie mengsel.

Dankzij het vetvrije / arme regime dat jarenlang gepredikt werd (en nog steeds wordt) vanuit het voedingscentrum en vele diëtistes zijn we allemaal wat huiverig geworden voor het toevoegen van vet aan je eten. Maar de goede vetten en OOK oliën zijn juist essentieel voor je lijf. Ik schreef daar al eerder iets over wat je hier kunt lezen.

De ‘Okinawa Omega’ olie is een mengeling van verschillende biologische oliën: extra vierge zonnebloemolie, extra vierge lijnzaadolie, rode palmolie, extra vierge tarwekiemolie, en een drupje happy delight (olie uit de schil van bio limoen en citroen).

De olie smaakt zoet en fris tegelijkertijd. Het herstelt het omega 3, 6 evenwicht en bevat veel vitamine E en caroteen. Het helpt je beter denken en presteren en dankt zijn naam aan de Japanse bewoners van Okinawa die bekend staan om hun oude leeftijd. Je gebruikt de olie koud door bijvoorbeeld salades, yoghurt, shakes, over broodjes, in een halve avocado, in soepen of sauzen.

Enjoy!

 

Comments: 6

Carb-free?!

6
okt

Een paar jaar geleden was het vet. Goede vetten, slechte vetten, vetvrij, mager. Resultaat? 0% vet producten..maar dan wel gevuld met koolhydraten. En nu? Nu zijn de ‘carbs’ aan de beurt: carb-free, ban de koolhydraten, ‘nee geen brood voor mij, dank je..’. Toch is het skippen van alle koolhydraten niet zo’n goed idee. Vooral niet […]

Health

Een paar jaar geleden was het vet. Goede vetten, slechte vetten, vetvrij, mager. Resultaat? 0% vet producten..maar dan wel gevuld met koolhydraten. En nu? Nu zijn de ‘carbs’ aan de beurt: carb-free, ban de koolhydraten, ‘nee geen brood voor mij, dank je..’.

Toch is het skippen van alle koolhydraten niet zo’n goed idee. Vooral niet wat betreft de onverteerbare soort die je in groenten, fruit, peulvruchten en andere voedingsmiddelen vindt. Deze zorgen namelijk naast de nodige energie ook voor verzadiging, een betere spijsvertering, de opname van water uit je systeem en het aan de gang houden van je metabolisme. Niet onbelangrijk bij het in balans houden van je gewicht!

Ik doe het altijd zo: de ‘witte & snelle’ carbs laat ik zoveel mogelijk met rust. Denk aan witte rijst, witte pasta, witbrood maar ook koekjes, cake, etc. De onverteerbare koolhydraten oftewel producten met veel voedingsvezels eet ik volop. Denk aan groenten, fruit, volkorenproducten, peulvruchten etc.

Wil je toch de hoeveelheid koolhydraten wat beperken? Probeer dan te kijken hoe je het kunt verdelen qua ontbijt, lunch en diner. Heb je bijvoorbeeld bij het ontbijt en tijdens de lunch al veel brood gegeten, eet dan ’s avonds eens alleen wat groente met kip of vis. ’s avonds pasta op het menu? Hou het dan tijdens de lunch bij een salade of soep (zonder brood natuurlijk).

 

Comment:

1