Veel van jullie vragen mij om recepten. Gezonde, voedzame maar vooral lekkere recepten! Hieronder het recept voor een ‘power breakfast’. Zonder zuivel, zonder (onnatuurlijke) suiker.
Nodig:
- zakje amandelen (ongezout en van de natuurwinkel)
- zakje hazelnoten
- zakje lijnzaad
- zakje geraspte kokos (optioneel)
- raw chocolate nibs (pure chocolade snippers gemaakt van de cacaoboon zonder toevoegingen)
- hempseeds
- banaan – appel – bessen (rode, blauwe,..)
- grapefruitsap of sinaasappelsap (vers geperst natuurlijk!)
- gedroogde amandelen zonder zwavel.
Bereiden:
- maal de amandelen zo fijn mogelijk (in een daarvoor bestemde mixer) ze vormen de basis voor je super snelle ‘zuivel’. Als je veel tijd hebt kun je ook amandel- of hempmelk maken. Hoe je dat doet zal ik een andere keer op mijn blog beschrijven.
- Schep 2 lepels van de amandelmix in een kom
- doe er een paar hazelnoten en een schepje lijnzaad, geraspte kokos en hempseeds bij
- pers een halve grapefruit of sinaasappel en giet het sap over de notenmix. Mix dit doorelkaar zodat er een ‘zuivel’ substantie ontstaat. Indien nodig wat meer sap toevoegen.
- schil de appel, pel de banaan en snij in kleine stukjes. Was de bessen. Doe al het fruit bij de noten/zaden-zuivel mix.
- strooi er wat raw chocolate nibs overheen.
Enjoy!
Wissel dit ontbijt af met ander ontbijt. Fruit is gezond maar bevat ook veel fruitsuikers die je bloedsuikerspiegel beïnvloeden.
