Sinds ik klein ben vier ik Oud & Nieuw normaal gesproken met mijn hele Brabantse familie in Zwitserland. Daar is het inmiddels een traditie dat mijn tante, bij gebrek aan Nederlandse Oliebollen, zelfgemaakte appel beignets maakt. Puur natuur, vers & met heel veel liefde gebakken in natuurlijke olie en daarom Bluebelle proof!!

Dit jaar kan ik er helaas niet bij zijn…mijn tante was zo lief om me haar recept te sturen en dat kan ik jullie natuurlijk niet onthouden! want don’t forget: niets mis met een beetje genieten, maar doe het dan wel zo optimaal, lekker, puur en goed mogelijk. Geen supermarkt meelballen dus, gewoon ff zelf aan de slag: worth the effort!

Appel Beignets:

Nodig: 8 appels (grote, stevige), 50 gram suiker of agave nectar,  1 theelepel kaneel, zonnebloem olie of andere natuurlijke olie, 250 gram zelfrijzend bio bakmeel, mespunt zout, 2 eieren losgeroerd, 1 dl melk, 1,5 dl bier,
poedersuiker.

Bereiden:  Boor de appels & schil ze. Snijdt ze in dikke plakken. Schep de suiker / agave en kaneel door elkaar en bestrooi de appelplakken ermee. Verhit de olie in een hoge pan tot de damp er net afkomt, 180 gr. Zeef het bakmeel en zout in een kom. Maak een kuiltje in het bakmeel en schenk er de eieren en melk in. Roer vanuit het midden tot een klontvrij beslag. Roer daarna het bier er beetje voor beetje door. Haal de plakken appel een voor een door het beslag. Bak ze in de olie goudbruin in 4 tot 5 min. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Dien ze koud of warm op en strooi er poedersuiker (door een zeefje) over.

tip: knoop tijdens t bakken een theedoek over je haren want dat ruik je de hele avond!

Enjoy & a HAPPY AND HEALTHY NEW YEAR!

Nog 1 dag en we proosten op een nieuw jaar: 2011. Nu nog als een maagdelijk wit blad, een leeg bordje. Aan jou de keus waarmee je het gaat beschrijven & wat je opschept.

Goede voornemens zijn een beetje uit de mode…steeds vaker hoor of lees je: ‘goede voornemens? daar doe ik niet aan!’ En waarom zouden we ook? vaak houden we het ‘niet roken, lijnen, sporten, etc.’ maximaal 3 maanden vol en das voor de meesten nog optimistisch!

Ik vind dat niet zo gek. Het woord VOORNEMEN zegt het al. Je neemt je iets voor te gaan doen. En daar blijft het bij. Je gaat het niet DOEN, nee….hoho het is maar een voornemen!

In mijn ogen zijn daar twee oorzaken voor: of de lat ligt te hoog (want als je nu bij gebrek aan tijd niet vaak in de sportschool te vinden bent hoe groot schat je dan de kans dat je vanaf 1 januari 3 x per week op die loopband staat? juist..) of het is iets wat je niet echt wilt, voelt of voor je ziet.

In beide gevallen kan het leuk zijn EN goed werken om geen keiharde targets op te stellen – lees voor 1 maart min 8 kilo – maar in de vorm van een moodboard of foodboard te visualiseren hoe 2011 er voor jouw uit ziet: in kleur, in beeld, in woord, qua sfeer…Op die manier ga je aan de slag met je ‘rechter hersenhelft’ en veranker je dat wat je wilt bereiken diep van binnen. Het is dan geen voornemen meer, het is er al: je kunt het zien, voelen en bijna aanraken.

Ik weet wel hoe die van mij er uit ziet! ben benieuwd naar die van jullie…

….minder snoepen, gezonder eten, niet voor niets mijn sportschool abonnement betalen, stoppen met roken (dit keer echt), meer rust nemen, op zoek naar een baan die ik wel leuk vind…..Januari. De maand van de goede voornemens. Dit jaar wordt alles anders. ECHT!

Maar waar begin je? en nog belangrijker hoe hou je het vol? Geen eenvoudige opgave. Want je wilt het heus wel, maar ja…het moet wel gezellig blijven, en op die nieuwjaarsborrel kun je onmogelijk geen champagne nemen en tja na een paar champagne is dat ene (laatste) sigaretje ook wel weer erg aantrekkelijk. En met die vrieskou ga je toch echt niet door de natte sneeuw naar de sportschool laat staan buiten hardlopen. En die baan..tja die moet echt nog even wachten want alle shopping uitgaven van december staan nog vers in je geheugen gegrift dus wat financiële zekerheid is geen overbodige luxe. Voor je het weet is het april en zit het eerste kwart van 2010 er al weer op.

Good luck!