Deze week passeren de vitamines de revue tijdens de #dailyfoodtip. Vitamines & mineralen zijn onmisbaar voor ons lichaam. Dat weten we allemaal wel. Maar welke waarvoor goed zijn en waarom? hmmmm dat kan wel wat opfrissing gebruiken.  Vandaag vitamine B 1 t/m 12 in the spotlight!

Om kort te gaan, heb je 2 soorten vitamines: de in vet oplosbare (A, D, E & K) en de in water oplosbare (de rest..B & C). Vitamine A. was gisteren aan de beurt en zorgt voor een gezonde huid, haren, ogen en helpt je lijf in de strijd tegen ontstekingen. Vitamine A. vind je in boter, olie, ei en volvette kaas.

Vitamine B. of liever gezegd: de B-vitamines, verdienen wat extra aandacht. Ze zijn namelijk super belangrijk voor de stofwisseling van alle koolhydraten en eiwitten die je eet. En dat wordt nog al eens vergeten bij bijvoorbeeld afvallen en is mede een reden waarom je JUIST moet blijven eten tijdens het lijnen!

Hieronder een kort overzicht van de B- vitamines: 1, 2, 3, 5, 8, 11 & 12. De overige B-vitamines bestaan trouwens wel maar het voert te ver om daar hier op in te gaan.

Vitamine B1. Goed voor: stofwisseling van koolhydraten. Zit o.a. in: volkoren graanproducten, peulvruchten, aardappelen, noten, zilvervliesrijst. Te weinig?: o.a. vermoeid en gebrek aan eetlust.

Vitamine B2. Goed voor: stofwisseling, huid & haar. Zit in: melk, melkproducten, eieren, bladgroenten, noten (oh en orgaanvlees maar daar moet ik persoonlijk net aan denken..). Te weinig?: o.a. ontstoken mondhoeken, kloofjes, bloedarmoede.

Vitamine B3. Goed voor: stofwisseling. Zit o.a. in: vlees, vis, volkoren producten, pinda’s, groenten, aardappelen. Te weinig?: o.a. prikkelbaar, neerslachtig, ontstekingen in je mond & op je tong.

Vitamine B5. Goed voor: stofwisseling, hormoonhuishouding, herstel na bijvoorbeeld operaties. Zit o.a. in: volkoren graanproducten, groenten, peulvruchten, fruit. Te weinig?: o.a. maag/darmklachten.

Vitamine B6. Goed voor: stofwisseling, hormoonhuishouding, zenuwstelsel. Zit o.a. in: aardappelen, peulvruchten, volkoren graanproducten, vis. Te weinig?: o.a. lichtgevoelig, rusteloos, slechte concentratie, slapeloosheid, verminderde weerstand.

Vitamine B8. Goed voor: rol in de vetstofwisseling, huid & haar. Zit o.a. in: zilvervliesrijst, eieren, paddestoelen, melk, noten. Te weinig?: spierpijn, bloedarmoede, neerslachtig, tongontsteking.

Vitamine B11. oftewel Foliumzuur! Goed voor: opbouw celkernmateriaal (en daarom zo belangrijk voor zwangere vrouwen), aanmaak rode bloedcellen, belangrijk voor de aanleg van hersenen en ruggenmerg van foetus. Zit o.a. in: bladgroenten, volkorengraanproducten, noten, fruit. Te weinig?: vermoeidheid, gebrek aan eetlust.

Vitamine B12. Goed voor: vetstofwisseling, opbouw rode bloedlichaampjes. Zit o.a. in: vlees, vis, eieren, melk, kaas. Te weinig?: normaal gesproken heb je niet snel een tekort aan vitamine B12 tenzij je geen dierlijke producten wil nemen / veganiste bent.

• Tweet