Top tip voor een snel & gezond hapje: bluebelle envelopjes. Het enige wat je hoeft te doen is zorgen dat je standaard een pakje bio volkoren bladerdeeg in je vriezer hebt liggen (spelt of glutenvrije variant mag ook). Verkrijgbaar bij de natuurwinkel en betere supermarkten en das dus niet hetzelfde als de witte roomboter variant hè?!

Verder kun je ze in principe vullen met alle gezonde leftovers die je in huis hebt: groenten, vis, noten, geitenkaas, kruiden. Bedenk wat je een lekkere combi lijkt en probeer het uit. Het recept voor envelopjes op de foto, lees je hieronder: semi vega!

Bluebelle mozzarella tomaten envelopjes:

Nodig: plakjes biologisch volkoren bladerdeeg, tomaatjes (gele & rode), mozzarella, basilicum, snufje peper & zout, scheutje extra vierge olijfolie.

Bereiden: leg de plakjes bladerdeeg op bakpapier om alvast te ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de tomaatjes en snij in kleine blokjes. Snij of scheur de mozzarella in kleinere stukjes (niet teveel per pakketje!), mix de tomaatjes met de mozzarella, wat basilicum blaadjes en peper & zout. Vul de bladerdeeg velletjes in het midden en vouw ze dicht. Doe de envelopjes ongeveer een kwartiertje in een voorverwarmde oven op 180 graden. Serveer met een frisse groene salade.

Bluebelle mozzarella gehakt tomaten envelopjes:

Nodig: plakjes biologisch volkoren bladerdeeg, biologisch rundergehakt, tomaatjes (gele & rode), mozzarella, basilicum, snufje peper & zout, scheutje extra vierge olijfolie.

Bereiden: leg de plakjes bladerdeeg op bakpapier om alvast te ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rul het gehakt gaar en breng het op smaak met wat kruiden (peper, zout, eventueel wat uitjes). Was de tomaatjes en snij in kleine blokjes. Snij of scheur de mozzarella in kleinere stukjes (niet teveel per pakketje!), mix de tomaatjes met de mozzarella, wat basilicum blaadjes en peper & zout. Vul de bladerdeeg velletjes in het midden met gehakt en het tomaten/mozzarella mengsel. Vouw ze dicht. Doe de envelopjes ongeveer een kwartiertje in een voorverwarmde oven op 180 graden. Serveer met een frisse groene salade.

Bluebelle feta spinazie envelopjes:

Nodig: plakjes biologisch volkoren bladerdeeg, (wilde) bladspinazie, biologische feta (zonder olie & teveel zout!), pijnboompitjes, snufje peper & zout, scheutje extra vierge olijfolie.

Bereiden: leg de plakjes bladerdeeg op bakpapier om alvast te ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de pijnboompitjes alvast bruin in een pan. Wok de spinazie kort in een beetje olijfolie. Voeg hier eventueel wat knoflook aan toe (hoeft niet!) en breng het op smaak met wat kruiden (peper, zout, eventueel wat uitjes). Snij de feta in kleinere stukjes (niet teveel per pakketje!). Mix de spinazie met de feta en pitjes en vul de bladerdeeg velletjes in het midden met het mengsel. Vouw ze dicht. Doe de envelopjes ongeveer een kwartiertje in een voorverwarmde oven op 180 graden. Serveer met een frisse groene salade.

Enjoy!

Een paar weken geleden hebben velen van jullie meegedaan aan de Bluebelle Battle 2012 – Low Carb edition. En zoals destijds beloofd starten we op 1 mei met de NoSugar variant. Op welke manier je mee wilt doen, bepaal je zelf. Hieronder lees je meer over de mogelijke opties.

Waarom Suikervrij?

Ik kan hier een erg lang betoog schrijven tegen suiker. Waar het op neer komt: suiker is slecht voor je. punt. Tuurlijk, met een beetje suiker is niet zoveel mis. Zeker wanneer deze suiker de ‘natuurlijke’ variant is. Maar daar zit ‘m nou net het probleem. Zonder dat je er erg in hebt, blijft het allang niet meer bij ‘een beetje’ suiker en van ‘natuurlijk’ is al helemaal geen sprake. In zoveel producten die we dagelijks eten en drinken zit suiker. Veel suiker. Vaak van het geraffineerde soort.

Je lichaam heeft al die extra suiker niet nodig. Sterker nog het weet er geen raad mee. En dat uit zich in allerlei (vage) klachten: overgewicht, vermoeidheid, hoofdpijn, huidproblemen, slechte weerstand, depressie, geïrriteerdheid, etc.

Wetenschappers stuiten steeds vaker op bewijs dat suiker – als het gaat om allerlei ernstige ziekten – een veel grotere boosdoener is dan gedacht. Bekijk voor de aardigheid eens dit filmpje. Ja, het is Amerikaans. Maar wie denkt dat alleen in de USA de producten vol met suiker gestopt worden, heeft het mis.

Waarom het de moeite waard is om los te komen van je suikerverslaving (en ja die heb je, geloof me!)? Omdat je wilt weten hoe het voelt om qua energie een 10 te zijn. Je denkt misschien dat je nu al op een 10 zit, maar wacht maar. Doe mee aan de NoSugar actie en je zult merken dat je eigenlijk nog maar een 8 was. Of een vier. Afhankelijk van je sugar-intake.

Eigen verantwoordelijkheid

Bij Bluebelle zijn we fan van ‘eigen verantwoordelijkheid’. Niets moet en alles is een keuze. Wil je wat kilo’s kwijt en meer energie? Maar wil je daarbij blijven eten zoals je eet? heb je geen zin om er steeds ‘mee bezig te moeten zijn’, denk je dat je geen tijd vrij kunt maken? Of wil je simpelweg al het ‘lekkere’ eten, snoepen en snacken niet opgeven? Prima. Accepteer dan dat maatje meer of het feit dat je minder energie hebt.

Baal je daarvan en wil je er iets aan doen, accepteer dan dat je je leef- en voedingspatroon moet aanpassen. Dat kan rigoureus en dat kan met kleine stapjes. Wij vinden in ieder geval dat ieder beetje helpt. Hoe je eet & leeft moet tenslotte bij je eigen ritme passen, bij jouw leven.

Bluebelle NoSugar Actie

Om die reden kun je op verschillende manieren deelnemen aan de Bluebelle NoSugar actie:

1. Low Profile
2. 21 dagen FullForce
3. 40 dagen Hardcore

1. Ga je voor LOW PROFILE? Dan doe je mee aan de zijlijn.

Volg via facebook of twitter de komende drie weken de posts, tips, adviezen en recepten. Doe mee met dat wat goed voelt. Verwacht geen verbluffende resultaten: wie weet is dat voor jou ook niet belangrijk en vind je het gewoon interessant om hier & daar iets mee te pikken.

2. Ga je voor 21 dagen FullForce? Dan doe je mee voor persoonlijk resultaat.

Geef je op via facebook, twitter of e-mail om mee te doen voor een prijs. Degene die het volhoudt om – aan de hand van alle tips op social media – drie volle weken suikervrij te eten EN dit het meest actief laat zien op de Bluebelle facebook pagina of deelt via twitter (foto’s, posts, tips, recepten, suikervrije producten), maakt kans op een gratis Personal Food File t.w.v. 50 EURO. Je wilt tenslotte na deze drie weken je nieuwe gezonde gevoel wel zo lang mogelijk volhouden..het PFF helpt je daarbij!

3. Ga je voor 40 dagen HardCore? Dan reken je af met je suikerverslaving.

Ben jij er klaar voor om af te rekenen met je vermoeidheid, slechte huid, eetbuien en overgewicht? En kun je niet wachten om meer energie, een betere weerstand, een mooie huid en een beter gevoel waar je lijf behoefte aan heeft, te hebben? Dan is de 40 dagen zonder suiker cursus iets voor jou. Niet gemaakt door Bluebelle, maar samengesteld door MissNatural & Sharon Numan. Bluebelle mocht wel een kijkje achter de schermen nemen en kan je deze cursus 100% aanbevelen.

Van suiker afkicken vraagt namelijk om best wat doorzettingsvermogen & discipline. Wil je écht afrekenen met je suikerverslaving, kun je wel een steuntje in te rug gebruiken!

Natuurlijk krijg je die de komende drie weken via ons MAARRRR om er echt werk van te maken, kun je er met behulp van deze cursus hardcore voor gaan! Hier lees je er meer over. De cursus kost nu 75,-. Dat lijkt misschien een pittig bedrag, maar het is de investering meer dan waard.

Welke van de drie methoden je ook kiest, doe gewoon mee! We starten op 1 mei. Morgen eerst nog Koninginnedag. Ik zou zeggen: hap in die ontzettende oranje tompouce, drink nog wat glaasjes cava of bier en daarna NO SUGARRRRRRR. Voor jezelf en voor je lijf.

GOOD LUCK!

Verse groentesoep is een perfecte manier om ervoor te zorgen dat je wat meer groene groenten binnen krijgt. Waarom je dat wilt? Wat dacht je van: het is goed voor je lijf, je kunt er zoveel van eten als je wilt (hoewel het vrij snel verzadigd door de hoge concentratie vezels), het is super simpel en het is gewoon lekker!

We hebben het hier overigens niet over een pan bouillon met wat sliertjes rauwkost (lees: soepgroenten) hè? Niet dat daar iets mis mee is, maar dat is niet de groentesoep die ik hier bedoel.

Eigenlijk maakt het niet zoveel uit welke groene groenten je gebruikt voor je soep. Ik heb deze keer gekozen voor een knolselderij-venkel soep. Vullend maar door de anijssmaak van de venkel wat frisser en goed voor een energieboost!

Knolselderij Venkel soep met waterkers:

Lunch of maaltijdsoep voor 4 personen.

Nodig: knolselderij, 1 venkel, 1 courgette, 1/2 zakje waterkers, organic bouillon blokjes (je kunt natuurlijk ook zelf bouillon maken!), 1 eetlepel citroensap, bosje basilicum, snufje zout, beetje (chili)peper. optie voor maaltijdsoep: beetje gerookte kip en/of een paar geroosterde amandelen en/of een handje hempseeds en/of wat alfalfa en/of een klein stukje zachte geitenkaas.

Bereiden: zet een pan water op met 1,5 blokje bouillon, schil de knolselderij en snij in grove stukken, was de venkel, snij de onderkant en een stukje van de groene stengels eraf, maak de ‘bladeren’ van de venkel los en hak ze doormidden, was de courgette en snij in blokjes. Doe alle gesneden groenten en de waterkers bij het inmiddels kokende water (de groenten moeten net niet onderstaan). Breng aan de kook.

Zodra de groenten zacht is geworden (kook het niet te lang: de groenten moet niet papperig zijn!!) haal je de pan van het vuur. Schat in of er teveel bouillon ten opzichte van de groenten in de pan zit; je wilt een dikkere soep (maar ook weer geen babyhapje). Giet desnoods wat water af. Voeg tijdens het pureren de basilicum toe en roer hierna nog wat citroensap, zout, peper en eventueel de andere ingrediënten (noten, zaden, kip) door de soep.

ENJOY!

De sleutel van een gezond eetpatroon zit ‘m vaak in de variatie én in het vergroten van je keuzes door het proberen van iets nieuws. Maar ja, daar moet je dan wel de inspiratie voor hebben…en laten wij die nou graag geven! Ooit een ‘vergeten’ groente maar inmiddels staan ze weer helemaal op de kaart: meiknolletjes!

Misschien heb je ze al wel eens vaker tussen de meer standaard groenten zien liggen, deze schattige paars/roze exemplaren. Maar dacht je: ‘tja…wat zal ik daar nou eens mee maken?’.

Een meiknol (ook wel meiraap genoemd) leent zich eigenlijk voor alle bereidingen. Je kunt ze koken, roosteren, roerbakken en dan verwerken in een gerecht, bijvoorbeeld met andere groenten. Je kunt ze ook koken en dan pureren, je kunt ze bereiden in de oven en je kunt ze rauw verwerken in een salade, rauwkost met dip of in dunne schijfjes op brood. Kortom keuze genoeg.

De smaak is sappig, fris en rauw best wel pittig. Te vergelijken met een radijs maar dan zachter. Ze bevatten belangrijke vitaminen en mineralen zoals kalium en calcium. Dus das ook een goede reden om ze eens uit te proberen. Jonge meiraapjes hoef je niet te schillen alleen aan de boven- en onderkant het kapje verwijderen is voldoende. Als de schil iets taaier voelt moet je de knolletjes wel even schillen.

Hieronder een paar suggesties:

Meiraapjes met sugarsnaps & erwtjes

Een bijgerecht voor 2 personen: koud of warm te eten.

Nodig: 2 meiraapjes, 2 handjes sugarsnaps, handje groene (verse) erwtjes, peterselie, citroen, olijfolie, snufje zout & peper. Optioneel: salademix

Bereiden: was alle groenten en snij de kapjes van de meiraapjes voordat je ze in dunne schijfjes snijdt. Breng een pan met ruim water aan de kook en voeg de sugarsnaps toe, breng ze kort aan de kook en voeg na een minuut of 3/4 de erwtjes toe en kook na nog eens 2 minuten pas op het laatst de schijfjes meiraap nog een minuutje mee. Alles afgieten en ofwel warm serveren als groente bijgerecht (garneren met peterselie, een beetje citroen en snufje zout/peper) of ijskoud afspoelen en eten als salade. Breng het gerecht dan op smaak met een olijfolie-citroendressing en mix de groente met wat groene salade inclusief peterselie en eventueel waterkers.

Salade meiraapjes & kikkererwten

Nodig: veldsla (of andere salade naar keuze), 2 kleine meiraapjes, pot/blik bio kikkererwten (je kunt ook de gedroogde versie nemen en deze eerst wellen en koken maar misschien heb je nog meer te doen vandaag), sesamzaadjes, huttenkase (2 el), extra vierge olijfolie of Happy Delight, koriander, citroensap, peper, zout.

Bereiden: neem als basis het bluebelle recept ’salade kikkererwten’ en voeg in plaats van de tomaten de rauwe meiraapjes gesneden in dunnen schijfjes of kleine blokjes toe.

Meiraapjes & pastinaak uit de oven

Bijgerecht voor 2 personen

Nodig: 2 a 3 meiraapjes en 2 a 3 pastinaken, olijfolie, citroensap, teentje knoflook, beetje zeezout en paar korrels (citroen)peper.

Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de pastinaken met een dunschiller en de meiraapjes indien nodig. Halveer de pastinaken eventueel als ze erg dik/groot zijn en snij de meiraapjes in dikkere plakken of grove blokjes. Doe ze in een ovenschaal of leg ze op een bakplaat. Giet hier royaal olijfolie overheen. Kneus het teentje knoflook en stop het tussen de groenten. Strooi een klein beetje zeezout over het geheel en zet het zo’n 20 minuutjes in de oven. Eventueel op het einde even grillen. Hoeft niet.

Enjoy!

PUUR is de extra editie van Delicious. Bluebelle schreef mee aan het health-file waarin je alles leest over voedingsstoffen, superfoods, etc. PUUR staat verder vol leuke rubrieken over Good Food, heerlijke recepten, tips en interessante weetjes. Het voorbeeld dat gezond eten en lekker eten hand in hand kunnen gaan!

Vanaf 17 april ligt PUUR in de winkels. Online bestellen kan ook nog steeds via www.deliciousmagazine.nl GEWOON DOEN!

Green Smoothies, ze zijn gezond, voedzaam en zorgen voor een ultra energie boost. Ze zijn alweer een tijdje hip & happening onder de health freaks en sporters maar ook jij kunt heel eenvoudig een Green Smoothie maken….

Dat is niet eng en ook niet moeilijk. Eigenlijk is het heel simpel. De tip is wel om relaxed te beginnen en niet meteen hardcore voor een tarwegras shotje te gaan.

In het filmpje een recept om mee te starten: Green maar niet TE en gecombineerd met fruit. Eventueel kun je er nog wat kokosvet/boter aan toevoegen om de snelle opname van de fruitsuikers wat tegen te gaan. Sport freaks voegen er soms nog wat proteïne aan toe of een rauw ei maar daar gaan wij echt niet aan beginnen, het moet tenslotte wel leuk blijven!

Laat je overigens niet teveel afleiden door de ietwat wobbly filmtechniek, het blijkt nog niet zo eenvoudig om én te filmen én te juicen!

Hieronder nog een lijstje met ingredienten:

Nodig (voor 2 personen):

• 4 handjes verse bladspinazie (je kunt ook diepvries gebruiken)
• 4 takjes basilicum
• 1 geschilde kiwi (je kunt ook voor peer kiezen)
• 1/2 gepelde avocado
• 1 appel
• 2 wortels
• 2 a 3 stengels bleekselderij
• optie: theelepel kokosboter

Ik ben benieuwd! laten jullie weten hoe je Green Smoothie ervaring is bevallen? Gewoon doen!

Enjoy!

Een frisse voedzame salade waar je de nodige uurtjes mee vooruit kunt!

Probeer jij je lunch wat gezonder te krijgen en kies je daarom vaak voor een salade? Maak dan niet de fout om het bij alleen wat sla, komkommer en tomaat te houden. Hier kun je niet op leven én het zorgt ervoor dat je ’s middags eerder in de ’snaai  & snack’ valkuil stapt!  Eet voldoende en kies ingredienten die vullen en verzadigen zodat je weer even vooruit kunt!

Peulvruchten zoals de kikkererwten in deze salade zijn daar uitstekend voor. Niet alleen voedzaam maar ook een prima alternatief voor koolhydraten als brood. Hüttenkäse is een ‘lichte’ kaas en bevat in tegenstelling tot andere ‘light’ varianten weinig toevoegingen, E nummers en meer. Prima alternatief dus. Daarbij zorgt het hier indirect voor een yoghurt-achtige dressing. Lekker bij de kikkererwten!

Salade kikkererwten & Hüttenkäse

Nodig: veldsla (of andere salade naar keuze), tomaat, pot/blik bio kikkererwten (je kunt ook de gedroogde versie nemen en deze eerst wellen en koken maar misschien heb je nog meer te doen vandaag), sesamzaadjes, huttenkase (2 el), extra vierge olijfolie of Happy Delight, koriander, citroensap, peper, zout.

Bereiden: indien nodig, was de salade en doe in een kom. Spoel de kikkererwten goed af ivm zout en doe de helft bij de salade. Snij de tomaatjes in partjes/blokjes en de koriander fijn, doe dit ook bij de salade. Voeg 2 eetlepels Hüttenkäse toe. Strooi wat sesamzaadjes door de salade en breng het op smaak met olie, citroensap, zout, peper en wat koriander.

Enjoy!

Regelmatig maakt Bluebelle op aanvraag een Personal Food File. Een document met advies, tips en recepten om je huidige eetgewoonten gezonder te krijgen zonder je hele leefpatroon om te hoeven gooien. In die Personal Food Files komt voor heel veel mensen dezelfde tip terug: EET MEER GEZONDE EN VOEDZAME TUSSENDOORTJES!

Wat gezonde tussendoortjes zijn? Nou bijvoorbeeld: een handje noten/zaden (ongebrand & ongezout), een halve advocado met wat zout & peper, een stukje geitenkaas, gedroogd fruit of een stukje verse kokos, een bakje biogarde yoghurt (met een beetje lijnzaadolie), een natuurlijke mueslireep (dus zonder suiker) en natuurlijk de good old rauwkost met dip: guacamole of hummus.

De truc bij gezond eten is om het zo leuk en gevarieerd mogelijk te houden. Want niemand wordt vrolijk van WEER een zak geschraapte worteltjes om op te knagen tijdens je vier uur dip.

Zoals beloofd hierbij een recept voor een alternatief, super voedzaam maar vooral lekker tussendoortje: dip van geroosterde bietjes. Voor bij de rauwkost maar ook lekker op een cracker.

Bietjes dip met sesamzaadjes:

Nodig: rode bietjes (eventueel al geschild en gekookt), extra vierge olijfolie, sesamzaadjes, blik/pot biologische kikkererwten, citroensap, zout, peper.

Bereiden: verwarm de oven op 180 graden. Indien nodig was en schil de bietjes. Snij de bietjes in plakken en doe ze in een ovenschaal. Besprenkel ze met wat olijfolie en schud het geheel even goed door. Zet de bietjes in de oven en rooster ze ongeveer zo’n 25 minuten. Spoel ondertussen de kikkererwten goed af. Doe wat olie in een steelpannetje en rooster ook de sesamzaadjes tot ze goudbruin zijn (hou een paar zaadjes apart voor de garnering). Zodra de bietjes klaar zijn, doe je alle ingrediënten samen (bietjes, sesamzaadjes, kikkererwten, citroensap, zout & peper) in de mixer / blender en pureer je het tot een soort tapenade/humus achtige dip. Klaar!

Enjoy!

Deze maand (april 2012) schreef Bluebelle in haar FeelGoodFood rubriek voor Delicious Magazine onder andere over desembrood. Hiervoor interviewde ze de enige echte desembakker Edwin Klaasen van Desemenzo.

Edwin legt uit dat ieder desembrood een eigen signatuur heeft. Van water en bloem maar je je eigen desem. Of te wel je eigen ’schatje’ zoals hij het noemt! Puur natuurlijk waar geen broodverbeteraar of conserveringsmiddel aan te pas komt. Deze basis maak je nooit helemaal op. Je vult het steeds weer aan met nieuw water en bloem waardoor je tot in het einde der dagen zelf zuurdesembrood mee kunt bakken.

En voor wie bij zuurdesembrood nog steeds denkt aan het zuur ruikende en proevende stugge brood heeft het mis. Inmiddels zijn er ook broden met een fijne structuur, dunne korst en minder zure geur. Wel is het zo dat ook gewoon gist brood met een klein beetje desem al voor zuurdesembrood mag doorgaan. Als het aan Edwin ligt wordt zuurdesembrood dan ook een beschermd product. En voor jullie geldt dus: wel even opletten of je ook een écht brood te pakken hebt!

Deze week gaat de laatste week van de BluebelleBattle 2012 – low carb edition in. En in deze week mag je weer gaan opbouwen met af en toe iets van brood. Bluebelle tip: ga voor écht, natuurlijk brood. Bijvoorbeeld de broden van desemenzo. En wil je zelf zo’n brood leren maken? Edwin geeft ook broodbakcursussen.

ENJOY!

Vorig jaar rond deze tijd was daar de BLUEBELLE BATTLE. Velen van jullie gaven gehoor aan de oproep en lieten een maand hun persoonlijke ‘poison’ staan. De lente zit weer in de lucht en we zijn het afgelopen weekend getrakteerd op de eerste echte zonnestralen. Tijd voor een voorjaarsschoonmaak, tijd voor de Bluebelle Battle 2012: LOW CARB edition!

Mijn vraag aan jullie om via twitter, facebook en e-mail te stemmen voor No Suger of Low Carb leverde een nek aan nek race op. Uiteindelijk is het Low Carb geworden!

Maarrrrrr niet getreurd, ook voor de No Sugar stemmers zit hier een voordeeltje aan. Op 1 mei 2012 starten we  namelijk met de No Sugar variant en als je slim bent, doe je nu gewoon alvast mee want de helft van de No Sugar strijd is al gestreden als je de carbs 3 weken hebt laten staan…Hoe dat kan, lees je hieronder!

Stap 01: Low Carb

Veel mensen houden een grote schoonmaak door én de suikers te skippen én de snelle koolhydraten te beperken. Nu is stoppen met het eten van suiker een absolute aanrader en echt de moeite waard. Het is echter voor veel mensen ook een behoorlijke stap en ommezwaai in hun dagelijkse eetpatroon. Als je écht een aantal weken suikervrij gaat leven, vraagt dat nogal wat voorbereiding, doorzettingsvermogen en discipline.

Je krijgt het in het begin vaak zwaar (afkickverschijnselen zoals hoofdpijn, moe en soms zelfs misselijk), het kost tijd en je moet je goed voorbereiding om de juiste producten in huis te halen en je eetpatroon buitenshuis (op je werk bijvoorbeeld) ook vol te houden.

Bluebelle is een fan van stap voor stap en daarom starten we met LOW CARB. Dit is al een hele uitdaging en zodra je deze ‘verslaving’ getackeld hebt, is het skippen van de geraffineerde suiker lang zo moeilijk niet meer. Om de ‘low carb actie’ goed te kunnen doen, is het handig om iets meer over koolhydraten te weten.

Goede vs geraffineerde (bewerkte) koolhydraten:

Technisch gezien zijn koolhydraten namelijk ook suikers. Ze leveren energie en je lichaam breekt ze af met behulp van andere stoffen zoals vitaminen en mineralen. Veel meer producten dan de meeste mensen denken/weten bevatten koolhydraten.

Zo zitten er in groente en fruit ook koolhydraten. Als je iemand hoort zeggen: ‘ik eet tegenwoordig geen carbs meer’ of tegen een broodje: ‘nee niet voor mij: low carb!’ dan bedoelen ze vaak dat ze geen geraffineerde koolhydraten meer eten zoals brood, pasta, rijst en aardappelen. Ze bedoelen niet de ‘goede koolhydraten’. Gelukkig maar want laat je die nou keihard nodig hebben bij een gezond en gevarieerd eetpatroon.

We eten teveel snelle koolhydraten:

Krijg je teveel (bewerkte) koolhydraten binnen wordt het opgeslagen als, juist: vet! En daar zit nu net het probleem. We eten met z’n allen tegenwoordig veel teveel bewerkte koolhydraten. Deels doordat alles snel en makkelijk moet. Deels omdat het vullen van producten met geraffineerde koolhydraten goedkoop is. Deels omdat het na de ‘low fat’ hype weer tijd was voor een nieuw voedingsmiddel in de ban.

Na jarenlang in ieder tijdschrift: ‘no fat / low fat’ tegen te komen, zijn nu de ‘carbs’ aan de beurt. Ironisch genoeg aangezien er – om producten low fat te krijgen – meer geraffineerde/bewerkte koolhydraten aan toegevoegd moeten worden. het product moet tenslotte ergens zijn ‘body’ vandaan halen.

Low Carb is niet hetzelfde als No Carb

Oké. Das duidelijk. toch? Als we het tijdens de Bluebelle Battle over koolhydraten hebben, hebben we het dus over: witmeel. Witte pasta, witte rijst, (wit)brood, aardappelen, koekjes, chipjes, toastjes, etc.

Dat is dus niet hetzelfde als helemaal geen koolhydraten meer eten. Wij vinden dat namelijk geen goed idee. Waarom niet? Omdat:

• je koolhydraten hard nodig hebt.
• het helemaal niet nodig is om te stoppen met het eten van de juiste volwaardige koolhydraten.
• je lijf na een periode van geheel onthouding ALTIJD een terugval krijgt waarbij je veel meer koolhydraten gaat eten dan voorheen (jojo).

Het tijdelijk beperken koolhydraten én het vermijden van snelle/bewerkte koolhydraten zoals witmeel is wel een goed idee! Omdat:

• Een tijdelijk koolhydraatarm eetpatroon zorgt voor een snelle gewichtsafname. Hierdoor gaat afvallen relatief eenvoudig, zie je meteen resultaat en blijf je gemotiveerd om door te gaan met het aanpassen van je eetpatroon. Hopelijk for the better.
• Het daarmee een goede eerste stap is naar een No Sugar eetpatroon.
• Snelle/bewerkte koolhydraten zorgen voor ‘lege calorieën’ en behoefte aan steeds meer koolhydraten (verslavend).
• Je leert te stoppen met eten als je voldoende hebt gehad.
• Je jezelf aanleert te kiezen voor de juiste koolhydraten.
• Je meer energie krijgt en je minder ’sloom’ voelt.

Bluebelle Battle: wat gaan we doen?

Het is heel simpel. De Bluebelle Battle start op woensdag 14 maart en duurt 3 weken.

Dit mag je niet:

• (witte)pasta,
• (wit)brood,
• (witte)rijst,
• aardappelen,
• koek,
• chips,
• zoutjes,
• crackers,
• toastjes

Dagelijks krijg je een tip of recept of variant via facebook en twitter. Heb je een vraag, weet je geen alternatief, kan je niets verzinnen voor ontbijt, of heb je juist een goede tip voor een andere bluebelle volger: post of tweet het en wij gaan je helpen.

Extra begeleiding

Gaat jou dit niet in je eentje lukken en heb je meer houvast nodig? Geen probleem. Voor 12,50 EURO (excl. BTW) kun je het Bluebelle 3 weken Low Carb plan bestellen. In dit digitale document staat een beknopte uitleg, een menuplan met tips voor ontbijt & lunch plus een aantal recepten voor het avondeten.

Stuur een mail of laat via facebook of twitter weten dat je het wilt ontvangen.

SUCCES!

Enne…..No Sugar stemmers…start hiermee en je bent al voor 50% op weg naar de suikervrije uitdaging die over 1 maand start!